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                南瓜餅用面粉還是糯米粉哪個更好

                2020/11/24 9:21:29 閱讀數:140 信息分類:食品代理 編輯:潔潔

                南瓜餅相信大家在飯店吃過,南瓜餅很好吃,口感不錯,自己做南瓜餅,用面粉還是糯米粉哪個更好?下面就讓我們一起了解一下南瓜餅用面粉還是糯米粉哪個更好。

                南瓜餅既可以用面粉也可以用糯米粉。

                南瓜餅是一種可塑性很強,雖然通常情況下食用糯米粉做的,但是還可以用面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等各種粉制作,所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作。

                南瓜餅用面粉和糯米粉的區別

                粘度

                面粉:面粉做的南瓜餅粘度較低,吃起來不粘牙,好嚼。

                糯米粉:糯米粉做的南瓜餅粘度較大,吃起來有黏牙的感覺。

                口感

                面粉:面粉做的南瓜餅口感更硬一些,不會有糯米綿軟的感覺。

                糯米粉:糯米粉做的南瓜餅口感松軟,Q彈的感覺,嚼勁更大。

                酥脆度

                面粉:面粉不容易炸出酥脆的感覺,需要外面裹一層面包糠之類的東西,才能炸脆。

                糯米粉:糯米粉做的南瓜餅可以炸出酥脆的外殼,吃起來十分香脆。

                顏色

                面粉:面粉做的南瓜餅顏色更白,更實在。

                糯米粉:糯米粉做的南瓜餅會有一層透明感。

                南瓜餅用面粉還是糯米粉哪個更好?通過以上內容我們了解到南瓜餅用面粉還是糯米粉都可以的,看自己食用需求選擇面粉或者糯米粉!(來源:樂哈網)

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