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沂水縣全福食品廠沂水縣全福食品廠

銀川市秋冬季食品消費警示

2020/10/30 8:55:06 閱讀數:138 信息分類:食品招商 編輯:小禹

近期,發生在黑龍江省的一起食物中毒事件,引起社會高度關注,究其原因,主要是由于人們缺乏食品知識、對食物中毒危害后果認識不足所致。秋末初冬,天氣逐漸轉冷,婚宴、同學聚會、年終總結會等群體性室內聚餐活動會有所增多,致使食物中毒風險增大。銀川市食品委員會辦公室在冬季來臨之際,提醒廣大市民朋友做好疫情防控的前提下,注意冬季飲食,謹防食物中毒事故發生。

一、外出就餐和網絡訂餐

(一)選擇《食品經營許可證》、《營業執照》等證照齊全餐飲服務單位就餐,合理控制聚餐規模,盡量不到人員密集場所聚集。選擇炭火類火鍋時,不要在狹小密閉的包間內進食,防止發生一氧化碳中毒。摒棄酗酒、暴飲暴食等不良飲食陋習,養成良好的個人衛生習慣,公共就餐場所佩戴口罩,進餐前要注意洗手,使用公筷公勺、分餐飲食。

(二)網上訂餐時,要仔細查看賣家的相關證照,就近訂餐,縮短食物運送時間。收到外賣食品后要檢查包裝及食材質量,切勿長時間存放。不要從訂餐平臺購買涼菜、生食食品和冷加工糕點等高危食品。

二、集體食堂供餐

(一)學校(托幼機構)負責人要認真履行食品人責任責任。積極培養學生樹立良好的食品意識,合理膳食,多吃水果、蔬菜,。督促、指導學生進餐前注意洗手,咳嗽打噴嚏捂口鼻,就餐時不交談、不喧嘩,避免聚集扎堆,養成文明就餐習慣。室內常開窗通風、保持環境衛生、定期進行。

(二)學校(托幼機構)食堂采購食品及食品原料應有相關合法資質的固定供應商,且與之簽訂食品協議。采購食品時應選取符合要求的食品及原料,確保蔬菜、水果新鮮,肉類、水產品等無腐敗變質,預包裝食品在保質期內,并落實進貨查驗、索證索票等制度。

(三)要正確儲存食品及其原料,肉類需冷凍或冷藏存放,蔬菜水果需先剔除有外傷的部分保持其外形完整,在清潔的環境中低溫存放。

(四)加工烹飪前應對原料再次檢查,看感官性狀是否有異常,剔除原料有害部分(如動物甲狀腺、魚膽等),慎用四季豆等易中毒食品作原料加工食品。煮制豆漿等食品一定要燒熟煮透,中心溫度達70℃以上。不得使用回收食品作為原料再次加工制作食品。中小學校(托幼機構)食堂禁止加工制售涼菜、裱花蛋糕等高危食品,禁止外購散裝肉類、豆制品等熟食品,不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

(五)嚴格執行食品留樣制度。

三、家庭日常用餐

(一)采購食品及食品原料時應到正規商家,選取符合要求的食品及原料,不購買路邊現宰殺的禽畜肉類食品(未經檢驗檢疫),更不能使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類加工制作食品。

(二)謹慎購買流動商販兜售的散裝食品,尤其是流動商販兜售的甘蔗食品,甘蔗外皮有腐爛跡象、甘蔗瓤顏色變紅等現象會造成毒素食物中毒。不要采食野生蘑菇。

(三)不得食用玉米及其他淀粉類(糯米、小米、高粱米和馬鈴薯粉)制作的臭碴子、酸湯子、格格豆、湯圓、吊漿粑和河粉等酵米面食品,謹防椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒。家庭不要自制臭豆腐、豆豉、豆醬等豆類發酵制品,謹防肉毒梭菌毒素食物中毒。慎用自行制作的腌制菜,謹防亞硝酸鹽食物中毒。

(四)家用冰箱冷凍、冷藏室應定期清洗,食品不要在冰箱內存放時間過長。購買預包裝食品(如乳制品)應按照標簽標示的要求(如陰涼、干燥、通風、冷藏等)儲存,打開后應盡快食用。

(五)烹飪食品時,要做到成品與原料分開存放,生、熟食品容器、刀和案板分開使用。烹飪好的食品應盡快食用,存放時間不要超過2小時。剩飯剩菜再次食用前應加熱,加熱時中心溫度仍需達到70℃以上。在烹調食物和進餐前要注意洗手。

四、農村集體聚餐

(一)利用冬季農閑時間自行舉辦婚宴、壽宴或家庭家族聚餐等活動時,聚餐人數超過50人,要向轄區鄉鎮政府等有關部門申報備案。聘請食品加工制作人員一定要查看對方健康證明等相關資質。

(二)購買的食品原料要按要求存放,食用、加工前要仔細檢查食品質量,加工制作食品要做到燒熟煮透,食品中心溫度需達70℃以上。生吃瓜果蔬菜一定要洗凈,注意生熟分開,廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具使用后及時應清洗、使用前嚴格。

五、注意事項

消費者在餐飲消費過程中一旦發生身體不適或明顯食物中毒癥狀,應及時到正規醫院診治,并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。發現食品違法行為,請撥打12315舉報投訴電話。

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