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開心果內皮紫色能吃嗎,開心果殼黃是怎么回事

2020/10/29 10:51:24 閱讀數:169 信息分類:食品代理 編輯:潔潔

開心果很多人喜歡吃,開心果營養豐富,開心果內皮紫色能吃嗎?開心果殼黃是怎么回事?下面分享給大家開心果的相關知識!

開心果內皮紫色能吃嗎

能吃。開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,如果果衣變成深褐色的話表明花青素已經損失大部分了,可能是時間太長或者別的什么原因,吃的時候就要去掉了。

開心果殼黃是怎么回事

正常現象。開心果的果殼一般是淡黃色,從果殼的顏色來看,不要選擇果殼雪白的開心果,那是漂白的結果。一般攤位上都會有好幾種開心果,建議市民比較一下,選擇果殼顏色接近黃或是自然黃的開心果。

怎么挑選開心果好吃

1、選樣子

質量好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁,顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的,對人體有害,少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來說,個頭大的開心果比個頭小的口感更好,也更有嚼勁。好的開心果,其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開,而某些人工開口的開心果殼大肉小,品質就遜了一籌。

2、選包裝

開心果外面那層硬皮為果皮,里面即為果仁,果仁烤制后散發香氣,即我們吃的那部分,越嚼其香味越濃,余味無窮。正是因為開心果屬于殼類干果,容易回潮變質,所以盡量挑選有密封包裝的,不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質量標識的產品,是買一些值得信賴的大品牌比較放心,例如“洽洽”等干貨大品牌。

3、選原產地

開心果并非原產,盡管現在新疆等地也有栽培,但品質較好的還屬進口。挑選較為的產地,也就挑選到了放心的好開心果。

開心果內皮紫色能吃嗎?開心果殼黃是怎么回事?綜上所得,開心果內皮紫色能吃,開心果殼黃是正常現象,大家在買開心果的時候要挑選好的!(來源:樂哈網)

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